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Art de cuisiner, Art de vivre! |
Héritée de mille ans de métissage et des meilleures influences de l'Asie, de l'Afrique et de l'Europe, la cuisine de Madagascar mérite de figurer parmi les plus grandes du monde. La cuisine dans ce pays est un art qui dépasse le cadre strictement culinaire.
La composition de mets en fonction du calendrier, de certains interdits ("fady") et de rituels amène le cuisinier vers une alchimie d'autant plus délicieuse qu'elle est préparée à base de produits frais et naturels, savoureux et biologiques.
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Ce travail est le fruit d'un travail d'équipe qui est partie à la quête des informations au cas par cas, quartier par quartier pour mettre à jour des coordonnées souvent erronées et surtout dénicher des adresses encore mal connues. |
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Ce guide est classé en trois catégories suivant le prix moyens par menu.
Nous comprenons par menu: deux plats (soit une entrée + le plat principal, soit un plat principal et un dessert), hors Boissons. |
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